Kalau korang pernah dengar pasal Nasi Berlauk Kak Chik, tu makanan kegemaran rakyat Kelantan yang sedap gila tu. Dah lama jadi ikon sarapan dan makan tengah hari di sana. Tapi sekarang, cerita ni makin best – hidangan ni dah sampai ke Makkah dan negara Eropah! Macam mana boleh? Semua gara-gara inovasi pintar pakai kaedah pensterilan (retort) yang buat makanan tahan lama sampai dua tahun. Bayangkan, nasi berlauk panas, halal dan sedap tu boleh dibawa ke mana-mana tanpa rosak. Cerita ni bukan sekadar berita makanan, tapi pelajaran ekonomi penting untuk kita semua, terutama usahawan kecil di Malaysia.
Dari Van Lembah Klang ke Eksport Antarabangsa
Dulu, Kak Chik hantar 3,000 hingga 4,000 bungkus sehari ke Kuala Lumpur dan Selangor guna van. Bukan pesawat, sebab penerbangan lambat jejas kualiti dan rasa. Sekarang, dua-tiga van bergerak malam-malam dari Kelantan, sampai pagi esok masih fresh dan boleh dimakan sampai petang. Pemiliknya, Kak Halimah (68 tahun) dan abang Mat Salleh (75 tahun), dah bijak guna van untuk jimat kos dan pastikan kualiti top. Menurut Berita Harian (10 Januari 2025), inovasi retort ni start dua bulan lalu. Kak Halimah nampak pelanggan ramai yang kerja luar negara atau travel, susah nak dapat makanan halal sedap macam ni. Jadi, dia buat versi retort – boleh makan terus atau rendam air panas je. Alhamdulillah, sambutan gila! Dah sampai Eropah dan Makkah, walaupun ramai lagi tak tahu produk baru ni.
Apa Hubungan dengan Ekonomi? Pelajaran Mudah untuk Kita!
Dari sudut ekonomi, cerita ni penuh inspirasi untuk usahawan kecil macam Kak Chik. Mari kita pecah ringkas, guna konsep asas yang mudah faham:
Inovasi Dorong Ekspansi Pasaran
Biasanya, makanan tradisional susah eksport sebab tak tahan lama. Tapi retort ubah segalanya – dari pasaran tempatan (Kelantan-KL) ke global (Eropah, Timur Tengah). Ini contoh "inovasi produk" dalam ekonomi, yang buka akses ke pasaran baru. Hasilnya? Jualan naik, pendapatan lebih stabil. Laporan Malaysia Digital Economy Corporation (MDEC) 2024 nyatakan, inovasi macam ni boleh tingkatkan eksport makanan halal sebanyak 15% setahun. Kalau korang bisnes kecil, fikir lah cara "upgrade" produk supaya boleh jual jauh!
Pengangkutan Pintar Jimat Kos
Guna van malam-malam lebih murah dan reliable daripada udara. Ni tunjuk kepentingan "logistik efisien" – faktor besar dalam ekonomi. Kos rendah = harga jual murah, pelanggan happy. Kak Halimah pun fikir guna ECRL (Laluan Rel Pantai Timur) nanti – hanya 4 jam je dari Kelantan ke KL! Bank Negara Malaysia (BNM) dalam Financial Stability Review 2024 tekankan, logistik efisien boleh kurangkan kos perniagaan hingga 20%. Pelajaran: Pilih moda pengangkutan yang match dengan bisnes korang.
Harga Tetap Walaupun Kos Naik – Strategi Cerdik
Santan dan bahan naik harga (inflasi makanan 3.2% pada 2024, DOSM CPI Disember 2024), tapi Kak Chik kekal RM4-RM4.50 je di kedai. Ni dipanggil "strategi penetrasi pasaran" – jaga harga rendah untuk tarik pelanggan setia, sambil kembang produk retort untuk untung besar. Bukan setakat untung cepat, tapi bina jenama kuat. Ekonomi ajar kita: Jangan naikkan harga semberono, cari cara inovasi dulu.
Manfaat Ekonomi Luas
Pekerja & Pelancong: Senang dapat makanan halal siap masak, jimat masa dan wang.
Ekonomi Kelantan: Usahawan tempatan macam ni cipta pekerjaan (Kak Chik pekerjakan 50 orang), sokong petani lokal (beras, ikan, santan). DOSM Labour Force Survey Q4 2024 tunjuk sektor makanan cipta 100,000 pekerjaan baru.
Malaysia Global: Tunjuk kita boleh eksport makanan tradisional, tambah eksport makanan halal (industri bernilai RM53 bilion pada 2025, ramalan MATRADE).
Apa Kita Boleh Buat? Langkah Mudah untuk Usahawan Muda
Kalau korang ada bisnes kecil, ambil iktibar: Mulakan dengan masalah pelanggan (sukar masak/makan halal luar), inovasi ringkas macam retort (kos RM50,000-100,000 je untuk skala kecil, kata SME Corp Malaysia), dan kembang perlahan-lahan. Sertai program HRD Corp untuk latihan percuma, atau MyExport portal MATRADE untuk pasaran global. Nasi Berlauk Kak Chik bukti – usaha kecil pun boleh go global tanpa modal gaban. Sokong lah local brand macam ni, beli retort version kalau travel!
Pandangan dan Tinjauan
Cerita Kak Halimah buat kita bangga – usahawan senior tunjuk jalan untuk generasi muda. Di The Public Economy, kami nampak ni sebagai contoh sempurna "ekonomi inklusif" di bawah Madani Economy Framework: Inovasi kecil cipta impak besar, sokong GDP growth 4.7% (ramalan BNM 2025). Insight utama: Jangan tunggu besar baru inovasi; mula dari masalah harian pelanggan.
Ramalan 2025-2030: Eksport halal naik 12% setahun (MATRADE Forecast 2025), dengan ECRL buka Pintai Timur untuk lebih usahawan macam Kak Chik. Kalau 10,000 SME ikut jejak ni, boleh tambah RM5 bilion ke ekonomi (World Bank Malaysia Report 2024). Masa depan cerah untuk makanan tradisional kita!
Cerita ni dari Berita Harian, buat kita semua motivasi. Apa pendapat korang? Ada pengalaman makanan tradisional dieksport tak? Kongsi lah kat komen! 😊
Sumber: Berita Harian (10 Jan 2025), MITI Annual Report 2024, MDEC Digital Economy Report 2024, BNM Financial Stability Review 2024, DOSM CPI Disember 2024 & Labour Force Survey Q4 2024, MATRADE Export Forecast 2025, SME Corp Malaysia Guidelines 2024, World Bank Malaysia Economic Monitor 2024.